Danjou-Banessy Rancio VDN 2000

Pura Follia 

Siamo in Roussillon, regione sita al confine con la Spagna, nella Catalogna del nord, dove i Danjou, Sebastien e Benoit rappresentano uno dei Domaine di riferimento assoluto. 

Il Rancio è un prodotto che affonda le sue radici nella storia, un vero vino culturale che ogni famiglia un tempo faceva. Qui, abbiamo un vino fortificato di stampo ossidativo,chiamato anche VLD. L'aggiunta di alcol avviene verso la fine della fermentazione, ed essa porta quindi ad un calice con un residuo zuccherino che chiama la prugna, la frutta in confettura, le noti di noci e frutta secca, cacao e cioccolato mantenendo però un gran nervo e tensione, per un vino che ha affinato per 26 (!!!) anni nelle loro cantine. Un prodotto unico, in tiratura limitatissima che ogni amante del vino dovrebbe avere nella sua cantina. Buonissimo oggi, ma può essere dimenticato amncora per decenni andando solamente a migliorarsi con gli anni.